Las 6 mejores Freidoras de Aire en 2023, probadas por profesionales de la cocina
Si todavía te estás preguntando qué es una freidora de aire y en qué se diferencia del típico horno por convección, piensa que es como un pequeño horno que puede cocinar crujientes alitas, patatas fritas y verduras con poco (¡o nada!) de aceite y en muy poco tiempo.
En el Laboratorio de CASAJARDIN, junto con cocineros profesionales, hemos probado varias freidoras de aire a lo largo del tiempo, cocinando al menos medio kilo de alitas de pollo en cada una, así como medio kilo de patatas fritas congeladas y medio kilo de patatas fritas frescas caseras.
Nuestra selección de las mejores freidoras de aire en 2023, consiguen una textura crujiente con un interior jugoso, y que además, son fáciles de usar, con controles grandes y fáciles de leer que apenas requieren del manual de instrucciones.
Las freidoras de aire vienen en varios modelos diferentes, incluyendo lo que nos gusta llamar estilo «cesta», y que es ideal para grandes lotes de alimentos como patatas fritas y verduras que casi siempre necesitarán de un volteado de los alimentos.
Al final de esta guía, puedes leer más sobre cómo evaluamos las freidoras de aire en nuestro Laboratorio, así como todo lo que necesitas saber para comprar y adquirir una freidora de aire.
Mejor Freidora de Aire en General
NINJA Freidora de Aire AF150AMZ Max XL
PROS
El mejor rendimiento de las freidoras de aire 2023 tipo cesta.
Fácil de usar.
CONTRAS
Algunos clientes pueden encontrar el diámetro de la cesta un poco pequeño.
| Tipo de Freidora | Cesta extraible |
| Dimensiones | 35,5 x 28 x 37,5 centímetros (largo, ancho, alto); 5,31 kilogramos |
| Potencia | 1750 w |
| Capacidad | 5,20 litros – 5.5 quarts de galón USA |
| Funciones | Gratinar con Aire, Freir con Aire, Asar con Aire, Parrilla con Aire, Hornear, Recalentar, Deshidratar |
Valoración técnica:
La Ninja Air Fryer Max XL de 5,20 litros fue la mejor en nuestra prueba de freidoras de aire.
Obtuvo las mejores puntuaciones en cuanto a facilidad de uso, gracias a sus botones intuitivos y fáciles de entender y a un manual de instrucciones claro y útil.
Durante nuestras pruebas, la cesta de la freidora se deslizó hacia dentro y hacia fuera con facilidad, lo que facilitó su manejo.
Nos encantó la bandeja extraíble de la cesta e interior de cerámica, haciéndola antiadherente. La bandeja también se ajusta perfectamente y de forma segura en la parte inferior de la cesta para que no tengas que preocuparte de que se caiga al volcar la comida en un plato.
Tanto la cesta como la bandeja son aptas para el lavavajillas y fáciles de limpiar, incluso si decides lavarlas a mano.
Valoración resultados rendimiento:
Además de ser fácil de usar, la Ninja Air Fryer Max XL obtuvo la puntuación más alta en rendimiento.
Produjo patatas fritas congeladas y caseras crujientes y uniformemente cocinadas, así como alitas de pollo que estaban húmedas y jugosas por dentro.
El modelo que probamos viene con una rejilla para asar a la parrilla para obtener resultados aún más rápidos y jugosos – y una manera rápida de crear queso derretido.
También cuenta con varios ajustes de cocción, que se programan con temperaturas máximas y mínimas únicas – incluyendoGratinar con Aire (Max Crisp) y Parrila con Aire (Air Broil) que alcanzan 230 °C y deshidratar (que alcanza un mínimo de 40 °C) – para que puedas lograr diferentes resultados de cocción.
Otra característica única es el temporizador, que cuenta hasta el segundo.
Para una mayor capacidad, considera la freidora de aire Ninja Foodi 6-in-1 2-Basket Air Fryer. Funciona igual de bien que la Air Fryer Max XL pero con más versatilidad.
Es a la que más recurrimos para comidas de una sola persona ya que cada cesta individual es más pequeña y ocupa menos espacio en el lavavajillas.
NINJA Air Fryer MAX XL AF150MZ disponible en AMAZON España.
Mejor Freidora de Aire Calidad-Precio
COSORI Freidora de Aire Pro II 6,4 litros CAF-P583S
PROS
Panel de control fácil de usar.
La cesta cuadrada ofrece una buena área de cocción.
CONTRAS
El asa puede aflojarse con el tiempo.
| Tipo de Freidora | Cesta extraible |
| Dimensiones | 29,7 x 35,2 x 32,2 centímetros (largo, ancho, alto); 8,35 kilogramos |
| Potencia | 1700 w |
| Capacidad | 6,4 litros – 7 quarts de galón USA |
| Funciones | Bistec, Pollo, Marisco, Gambas, Panceta, Alimentos congelados, Patatas fritas, Verduras, Tostar, Hornear, Precalentar, Mantener Caliente |
Valoración técnica:
Aunque no es de las freidoras de aire en 2023 más barata de nuestra lista, esta Cosori Air Fryer es de un gran valor: Es sencilla, fácil de usar y puede alimentar a toda una familia sin costar una fortuna.
Tiene una cesta cuadrada de 6,4 litros, que ofrece mucho espacio de cocción, especialmente en comparación con sus competidoras de cesta redondas. Tiene calefacción superior e inferior (Dual Blaze)
La cesta es extraíble y ligera, con muchas rejillas de ventilación para una circulación óptima del aire.
El panel de control está repleto de preajustes programados con temperaturas y tiempos de cocción recomendados, incluyendo una opción de precalentamiento.
La freidora de aire Cosori también se puede utilizar en un ajuste manual si ninguno de los preajustes son el ajuste perfecto.
La aplicación gratuita VeSync permite controlar la freidora de forma remota y observar el progreso de la cocción (disponible para iOS y Android)
Valoración resultados rendimiento:
En nuestras pruebas, la Cosori obtuvo una alta puntuación por su facilidad de uso – y más de 27.700 opiniones de cinco estrellas en Amazon están de acuerdo.
También hizo buenas patatas fritas frescas y alas rápidamente.
Nuestro probador señaló, sin embargo, que mientras que la freidora de aire hizo jugosas alitas de pollo, las pechugas de pollo salieron un poco secas por fuera. Sin embargo, tenían buen color y no estaban carbonizadas.
Atención:
En febrero de 2023, Cosori retiró voluntariamente del mercado 21 modelos de freidoras de aire en colaboración con la Comisión para la Seguridad de los Productos de Consumo de Estados Unidos (CPSC), Health Canada y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) de México. Aunque el modelo incluido en nuestra lista no forma parte de la retirada, los modelos afectados «son responsables de establecer conexiones eléctricas entre ciertos cables [que] pueden sobrecalentarse, lo que supone un riesgo de incendio y quemaduras», según la marca.
Los productos vendidos en Europa no están afectados, según Cosori España.
COSORI PRO II 6,40 Litros CAF-P583S disponible en AMAZON España
Mejor Freidora de Aire para 1 Persona
UNIVERSALBLUE – Freidora de Aire Compacta 797-USPAE3334
PROS
Viene en 2 colores (Blanco y Negro).
No requiere tanto espacio la encimera como los modelos de tamaño completo.
Portabilidad y facilidad de limpieza.
CONTRAS
Las patatas fritas frescas caseras no se cocinaron uniformemente.
El temporizador sólo permite un máximo de 30 minutos.
Es una elección muy barata y bien considerada por los compradores. Recomendamos leer las valoraciones.
| Tipo de Freidora | Cesta extraible |
| Dimensiones | 21,6 x 26,3 x 2,7 centímetros (largo, ancho, alto); 2,35 kilogramos |
| Potencia | 1000 w |
| Capacidad | 1,89 litros – 2 quarts de galón USA |
| Funciones | Freír con Aire |
Valoración técnica:
La UniversalBlue es una buena freidora de aire para las personas que cocinan sólo para sí mismas, en pareja o para alguien que es nuevo en la fritura con aire y quiere probarla.
Con casi 2 litros de capacidad, puedes cocinar rápidamente una porción de comida.
Gracias a su reducido tamaño, ocupa menos espacio en la encimera y su cesta compacta facilita la limpieza.
Este modelo tiene un temporizador de dial, lo que hace que sea un poco difícil de programar al segundo exacto.
La temperatura también se ajusta a través de un dial y no ofrece muchas opciones.
Valoración resultados rendimiento:
La UniversalBlue nos ha parecido una buena opción, ya que utilizamos la temperatura máxima de 200 °C para freír la mayoría de los alimentos. Su temperatura mínima es de 80º C, y su temporizador sólo nos permite una programación de hasta 30 minutos.
Valoramos que esté en dos colores tanto en blanco como en negro.
UNIVERSALBLUE Freidora de Aire Compacta 797-USPAE3334 (Negra) disponible en AMAZON España
Mejor Freidora de Aire con Ventana
INSTANT POT – Freidora de Aire Vortex Plus 6-in-1 con Ventana
PROS
Función de precalentamiento.
La luz automática se enciende justo antes de que se apague el temporizador.
CONTRAS
La bandeja se cae cuando se da la vuelta a la cesta; utilizar pinzas con punta de silicona para servir.
| Tipo de Freidora | Cesta extraible |
| Dimensiones | 30 x 37 x 33 centímetros (largo, ancho, alto); 5,15 kilogramos |
| Potencia | 1700 w |
| Capacidad | 5,7 litros – 6 quarts de galón USA |
| Funciones | Freír con Aire, Asar, Asar a la Parrilla, Hornear, Recalentar y Deshidratar |
Valoración técnica:
Las freidoras de aire Instant, la misma marca que fabrica las ollas Instant Pot, han estado en nuestra lista de las mejores freidoras de aire en 2023 desde que empezamos a probarlas.
Las que hemos probado, incluyendo ésta, son fáciles de programar y de alto rendimiento. Esta destaca especialmente por su diseño de ventana transparente, que permite ver el interior sin sacar la cesta.
También tiene una luz que se puede encender manualmente y que se enciende automáticamente justo antes de que se apague el temporizador.
El panel de control digital es muy sensible, y el mando facilita la programación rápida de la temperatura y el tiempo.
Tiene seis ajustes preestablecidos con temperaturas y tiempos de cocción recomendados (pero ajustables), incluyendo Freír con Aire, Asar, Asar a la Parrilla, Hornear, Recalentar y Deshidratar.
La cesta cuadrada maximiza el espacio de cocción, es fácil de deslizar y maniobrar y cabe cómodamente en el lavavajillas.
Tiene una bandeja extraíble (como las freidoras de aire Ninja y GoWise) frente a una cesta separada que se coloca dentro de un cajón (como la Cosori y la Philips), y la bandeja nos parece más fácil de lavar.
Valoración resultados rendimiento:
En nuestras pruebas, las alitas de pollo cocinadas en este modelo con ventana (ClearCook) de 5,7 litros salieron crujientes, doradas y jugosas en sólo 20 minutos, y las patatas fritas congeladas estaban húmedas pero crujientes y cocinadas uniformemente sin voltearlas a mitad de camino.
Esta freidora de aire tiene una función de pre-calentamiento incorporada, que tarda unos 3 minutos y medio en alcanzar los 205 ºC y emite un pitido-alarma cuando está lista para introducir los alimentos y cocinarlos.
No es necesario pulsar el botón START de nuevo después de que se pre-caliente, en caso de que desees poner la comida desde el principio y dejarla actuar.
También te avisa a mitad de cocción por si quieres remover o girar la comida.
INSTANT POT Vortex Plus 6-in-1 con ventana disponible en AMAZON España
La Freidora de Aire más Versátil
NINJA – Speedi Olla rápida 5,7 litros ON400EU
PROS
Puede freír al aire y cocinar con vapor.
Rápida y potente.
CONTRAS
Voluminosa.
| Tipo de Freidora | Cesta Plus |
| Dimensiones | 35 x 35 x 31 centímetros (largo, ancho, alto); 6,5 kilogramos |
| Potencia | 1750 w |
| Capacidad | 5,70 litros – 6 quarts de galón USA |
| Funciones | Modo Rapid Cooker (Olla rápida) 1. Speedi Meals (Comidas rápidas) 2. Steam Air Fry (Freír con aire + Vapor) 3. Steam Bake (Hornear con vapor) 4. Steam (Cocinar al vapor) Modo Air Fry (Cocción por convección/Freidora de aire) 5. Air Fry (Freír con aire) 6. Grill (Parrilla) 7. Bake/Roast (Hornear/Asar) 8. Sear/Sauté (Sellar/Saltear) 9. Slow Cook (Cocción lenta) 10. Dehydrate (Deshidratar) |
Valoración técnica:
La Olla Rápida y Freidora Ninja Speedi es una de las freidoras de aire en 2023 más nuevas que hemos probado.
Aunque tiene un aspecto diferente -y es algo más grande- que la mayoría de las freidoras del mercado, merece la pena hacerle un hueco en la encimera.
Este aparato 12 en 1 no sólo fríe bien y rápidamente, sino que funciona de forma similar a una olla multicocina (¡sin presión!), y se puede utilizar para dorar, saltear, hornear, asar, gratinar, cocinar al vapor, cocer a fuego lento, hacer pruebas, cocinar sous vide (baja temperatura) e incluso deshidratar.
También puede cocinar al vapor y hornear/freír al aire al mismo tiempo para obtener los resultados más jugosos y sabrosos.
Valoración resultados rendimiento:
Una de las cosas más impresionantes que puede hacer, es cocinar comidas rápidas en una sola olla cocinando la base -como pasta, arroz o quinoa- en la parte inferior de la cesta cuadrada y los ingredientes -como pollo, gambas o albóndigas- en el nivel superior.
No requiere ningún accesorio adicional, sólo la bandeja incluida, que se utiliza para freír al aire y cocer al vapor en la posición inferior y para asar en la posición superior.
La bandeja y la cesta de casi 6 litros, están recubiertas de cerámica, como las otras freidoras Ninja, y son fáciles de limpiar a mano o en el lavavajillas.
Encontramos la Speedi fácil de programar y nos gustó el panel de control claro, así como la guía del usuario, que está llena de instrucciones útiles, consejos y recetas en color.
NINJA Speedi Olla rápida 5,7 litros ON400EU disponible en AMAZON España
Mejor Freidora de Aire de Gran Capacidad
NINJA – Freidora de Aire Foodi Dual y Foodi MAX Dual
PROS
Dos cestas para freír al aire distintas elaboraciones a la vez.
Hasta un 75% más rápida que un horno de convección.
Gran capacidad.
CONTRAS
Gran volumen.
| Tipo de Freidora | Cesta Plus FOODI Dual AF300EU FOODI MAX Dual AF400EU |
| Dimensiones | 26,5 x 38 x 31,5 centímetros (largo, ancho, alto); 8,2 kilogramos (FOODI Dual 7,6 litros) 27 x 41,5 x 32,5 centímetros (largo, ancho, alto); 8,8 kilogramos (FOODI MAX Dual 9,5 litros) |
| Potencia | FOODI y MAX Dual (1 compartimento: 1200w, 2 compartimentos: 2470 w) |
| Capacidad | 7,6 litros (FOODI Dual AF300EU), 9,5 litros (FOODI MAX Dual AF400EU) – 8 y 10 quarts de galón USA respectivamente (Para 6-8 personas: hasta 1,6 Kg-2 Kg de pollo o 1Kg-1,4 Kg de patatas fritas) |
| Funciones | Air Fry (Freidora de aire sin aceite) Max Crisp (gratinar con aire) Roast (Asar) Bake (Hornear) Dehydrate (Deshidratar) Reheat (Recalentar) |
Valoración técnica:
Las freidoras de aire en 2023 de gran capacidad, NINJA Foodi Dual Zone de 7,6 ó 9,5 litros, son las que más utilizamos para cocinar en grandes cantidades, ya que son muy grandes.
Usar la freidora es extremadamente sencillo gracias a su intuitivo panel de control y a unas instrucciones bien estructuradas.
En tan solo unos sencillos pasos, puedes realizar los ajustes deseados y ajustar con precisión la temperatura y el tiempo de cocinado.
Los distintos programas de cocción preestablecidos son sumamente prácticos y siempre dan excelentes resultados.
Limpiar la Ninja también es muy fácil. Los compartimentos para freír antiadherentes son fáciles de quitar y se pueden lavar en el lavavajillas.
Valoración resultados rendimiento:
En nuestras pruebas, freía crujientes patatas fritas y jugosas alitas de pollo que no parábamos de probar.
Nos ha encantado los dos compartimentos separados en los que puedes preparar deliciosos alimentos al mismo tiempo, cada uno con sus ajustes. A la izquierda, patatas fritas y en la cesta de la derecha alitas de pollo.
NINJA Foodi Dual AF300EU disponible en AMAZON España
NINJA Foodi Max Dual AF400EU disponible en AMAZON España
¿Cómo probamos las Freidoras de Aire?
Hemos probado más de 20 freidoras de aire durante este 2023 en el Laboratorio de CASAJARDIN, incluyendo freidoras de aire tradicionales tipo cesta, hornos freidores de aire, hornos tostadores freidores de aire e incluso varios microondas con capacidad para freír al aire.
También cocinamos con ellas con bastante regularidad.
Cuando probamos las freidoras de aire, evaluamos su rendimiento y facilidad de uso friendo patatas fritas congeladas y frescas, así como alitas de pollo.
No probamos productos horneados como pasteles, porque los pasteles y la mayoría de los postres se benefician de una distribución uniforme de calor suave, y la mayoría de las freidoras de aire no tienen elementos calefactores en la parte inferior además de en la superior (¡aunque los crumbles de fruta y los donuts hechos con freidora de aire salen muy bien!).
Puntuamos los alimentos por su textura crujiente, su jugosidad y su uniformidad, y tenemos en cuenta detalles como la rapidez de cocción, la utilidad de la guía del usuario y si la máquina es ruidosa.
También evaluamos características como el panel de control, el rango de temperatura y si los accesorios son aptos para el lavavajillas.
¿En qué debes fijarte al comprar la mejor Freidora de Aire en 2023?
Tamaño:
¿Para cuántas personas vas a cocinar a la vez?
Una freidora compacta es adecuada para una o dos personas, mientras que una de mayor tamaño funciona mejor para tres o más.
Tipo:
Las freidoras de aire del tipo cesta son buenas para pequeñas cantidades y alimentos fáciles de voltear, como patatas fritas y verduras.
Las freidoras de aire del tipo horno son un poco más grandes y pueden freír alimentos en varios estantes, pero requieren más supervisión y a menudo hay que girar los alimentos durante la cocción.
Los hornos tostadores con freidora de aire pueden realizar varias funciones de cocción, como hornear, asar y asar a la parrilla, además de freír.
Estos hornos, los veremos en una posterior Review.
Precio:
Las freidoras de aire digitales suelen costar más que las mecánicas, al igual que las opciones de acero inoxidable frente a las de plástico.
Multifunción:
Si buscas en otros electrodomésticos, los hornos tostadores, los microondas, las ollas a presión, las cocinas al vapor e incluso los hornos de tamaño normal han empezado a incorporar la opción de freír al aire en sus diseños, por lo que invertir en un aparato multifuncional puede ser una buena opción (¡y que ocupe menos espacio!)
¿Merecen la pena las Freidoras de Aire?
Las freidoras de aire merecen la pena si te gusta cocinar rápidamente con un mínimo de limpieza.
Aunque algunas son voluminosas y ocupan mucho espacio en la encimera, la mayoría de las personas que las utilizan se dan cuenta enseguida de sus ventajas.
Son ideales para alimentos congelados y restos de comida, como patatas fritas o albóndigas, que normalmente quedarían blandos o gomosos en el microondas.
En el Laboratorio de CASAJARDIN, durante los test de las mejores freidoras de aire en 2023, nos ha gustado usarlas para cenas rápidas.
Todo tipo de proteínas, como el pollo, las chuletas de cerdo y el salmón, se cocinan rápidamente y quedan doradas y jugosas; las verduras quedan muy bien asadas o caramelizadas. Nos gusta especialmente freír tubérculos, como patatas pequeñas, calabaza y remolacha.
¿Qué no se puede preparar en las Freidoras de Aire?
Las freidoras de aire en 2023 son estupendas para freír alimentos, pero hay ciertas situaciones en las que no se deben utilizar.
❌ No debes utilizar una freidora de aire para líquidos, ya que pueden derramarse y salpicar fácilmente, incluso cuando se calientan en un recipiente resistente al calor.
Tampoco deberías utilizar una freidora de aire para alimentos que requieran un rebozado húmedo, como la tempura, porque el recubrimiento no se endurece lo suficientemente rápido como para adherirse, lo que puede provocar goteos y humos, además de no producir un alimento crujiente.
❌ No recomendaríamos una freidora de aire para muchas tareas de horneado:
La mayoría no pueden realmente hornear porque tienen elementos de calentamiento sólo en la parte superior de la unidad en lugar de la parte superior e inferior como un horno tostador o un horno por convección.
El diseño de la cesta o estante también suele restringir el tamaño de los productos horneados. Las freidoras de aire son, sin embargo, ideales para postres que se benefician del dorado como una manzana asada o un crumble de tamaño individual.
❌ Evita cocinar alimentos grasientos en una freidora de aire. Si fríes algo grasiento, utiliza una temperatura más baja para reducir las salpicaduras, que pueden hacer que la grasa golpee los elementos y cree humo.
❌ Ten cuidado también con los alimentos ligeros, como el pan: algunas freidoras de aire con un ventilador potente pueden hacer que salga volando.
¿Cómo funcionan las Freidoras de Aire?
La mayoría de las freidoras de aire en 2023 combinan una fuente de calor en la parte superior del aparato con un gran ventilador que hace circular el aire caliente.
Este diseño hace que los alimentos se cocinen rápidamente, al igual que otros factores como el uso de bandejas perforadas, que ayudan a aumentar el flujo de aire, y un diseño de pequeña capacidad, que ayuda a crear un entorno de alto calor.
En nuestras pruebas, como uso en el hogar y desarrollando recetas, hemos encontrado que la mayoría de los alimentos se cocinan mejor a altas temperaturas, como 210 ºC, durante períodos cortos de tiempo.
Los alimentos pequeños no suelen necesitar ser volteados para obtener resultados más uniformes; los alimentos más grandes generalmente se benefician del volteo para una cocción más uniforme.
¿Cómo convierto una receta normal en una receta para Freidoras de Aire?
Convertir recetas normales en recetas para freidoras de aire no es tan sencillo como convertir una receta normal en una receta para horno de convección, que normalmente requiere bajar la temperatura 5 ºC y comprobarla antes.
En cambio, ten en cuenta que la mayoría de los alimentos se fríen mejor a 210 ºC a menos que sean más gruesos (por ejemplo, las pechugas de pollo, que tardan más en cocinarse y deben freírse a una temperatura más baja, como 180ºC o 190ºC, para evitar que se sequen), por lo que a menudo sólo tienes que ajustar el tiempo.
Lo más importante que debes recordar es que las freidoras de aire cocinan muy rápidamente, así que ten a mano la guía del usuario y consulta a menudo las tablas de cocción y las recetas incluidas.
Hasta que conozcas la receta, también es una buena práctica empezar a comprobar los alimentos en un cuarto del tiempo que normalmente los revisarías en el horno.
¿Son «sanas» las Freidoras de Aire?
La fritura con aire utiliza mucho menos aceite que la fritura profunda y la fritura en sartén, por lo que puedes proporcionar una alternativa baja en calorías y grasa que sigue ofreciendo una textura crujiente.
Pero las freidoras de aire sólo son tan saludables como los alimentos que elijas cocinar en ellas. No eliminarán mágicamente las grasas saturadas y trans de tus comidas. Y no te pases con el aceite de oliva o girasol.
Para obtener los máximos beneficios para la salud de tu freidora de aire, recomendamos utilizarla como un recipiente para añadir más verduras y proteínas magras a tu dieta.
Uno de sus usos favoritos es freír verduras congeladas.
¡No podrás creer lo fácil que será la primera vez que la pruebes!
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