Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas

Inicio » Blog » Jardín » Mobiliario Exterior » Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas

¿Eres amante de las barbacoas? ¿Tienes parrillas de acero inoxidable, hierro fundido o galvanizadas? ¿No lo sabes? Si es así, es importante que conozcas sus diferencias, ventajas y peligros tóxicos reales, también descubrirás técnicas de limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas para que te duren por muchos años.

En este artículo, te mostraremos las mejores ideas y consejos técnicos para la limpieza y mantenimiento de tu barbacoa en óptimas condiciones. Son recomendaciones que nosotros mismos hemos podido comprobar a lo largo de los años en nuestra casa.

🔴 Este no es un artículo más sobre limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas que existen en internet, ni esperes recomendaciones vacías sobre productos de limpieza y mantenimiento. Aunque contenga mucho texto, lee las primeras advertencias sobre barbacoas.

No deseamos alarmarte, pero cocinar o ser propietario de una barbacoa puede dañar tu salud (y no es por quemarte en el proceso de cocción. ¿Verdad que no lo sabías?). Sigue leyendo.

Aquí tienes la Biblia de las Barbacoas. Y lo advertimos, te vamos a sorprender.

Recuerda, que si después de leer nuestro artículo y te ha gustado, eres libre de compartirlo con tus familiares y amigos.

Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Barbacoa familia y amigos

Tipos de Barbacoas

Podemos distinguir varios tipos de barbacoas según el componente combustible con el que se encienden, también por los distintos estilos de ellas que existen.

Por un lado y según su tipología, tenemos las barbacoas de obra, barbacoas de carbón y leña, barbacoas de gas y, por último, barbacoas eléctricas. Portátiles o fijas, todas tienen algo en común, y es el uso indispensable de una parrilla o plancha.

Tipos de Parrillas

– Hierro fundido

Una parrilla en hierro fundido tiene la ventaja que alcanzará una temperatura homogénea en toda su superficie lo que es ideal para cocinar, sin embargo y contrariamente al acero inoxidable, esta parrilla tardará más tiempo en subir en temperatura (aproximadamente 15 minutos). El inconveniente principal de este tipo de parrilla es que se oxidará con el tiempo y una limpieza regular con aceite alimentario de oliva será necesario.

Las parrillas esmaltadas en hierro fundido sirven justamente para solucionar el problema de la oxidación. Estas poseen la ventaja del «Acero inoxidable o Inox», es decir, que casi no se oxida. Y esto es porque están cubiertas por un compuesto de vidrio que protege la placa contra la oxidación que es en realidad una aleación de hierro y carbono. Sin embargo, debido a su uso continuado y limpieza, este esmalte puede caerse lo cual causa dos problemas: por un lado, la parrilla no estará protegida contra el óxido y por otro lado el esmalte (vidrio) puede encontrarse en tus alimentos.

– Acero inoxidable

Estas parrillas favorecen que el calor se transmita con más facilidad, al ser fabricadas en acero inoxidable, un material muy conductor. De esta forma, es necesaria una menor cantidad de carbón o leña, lo que la convierte en más ecológica y sostenible. Asimismo, este material garantiza su vida útil, pues no se oxida y puede durar hasta 25 años.

Una parrilla en acero inoxidable te ofrece las mejores características alimentarias. El Inox es el material perfecto para cocinar de manera higiénica y perfecta para la salud, además el Inox no se oxida con el tiempo, pero con la condición de que sea un verdadero acero inoxidable.

  • Para saber si una parrilla o plancha es de verdadero acero inoxidable aplica un imán sobre ella. Sobre un verdadero Inox el imán NO imantará.
  • Si cocinas sobre una parrilla en Inox no tendrás riesgos de encontrar trozos de metal incrustados en tus alimentos. Otras ventajas de una parrilla en Inox son que el acero inoxidable sube rápidamente en temperatura, lo que puede hacerte ganar tiempo y sobre todo que es bastante fácil de limpiar después de usarse.
  • Para limpiar fácilmente una parrilla o una plancha de Inox, prueba a utilizar vinagre blanco mientras que la placa está todavía caliente. Puedes también rascar los restos pegados con una espátula o un cepillo metálico para barbacoas.

Lo único que podemos reprochar a una parrilla en Acero Inoxidable son las diferencias en temperaturas dependiendo de la zona donde la llama incida.

– Acero galvanizado

Cuando el metal galvanizado alcanza altas temperaturas desprende vapores de zinc. Cocinar en cualquier tipo de parrilla o cacerola galvanizada incluye una amenaza potencial de envenenamiento por zinc.

⚠️ADVERTENCIA⚠️

Según el Reglamento (CE) n° 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, describe en un estudio que, las parrillas de asar recubiertas por un baño metálico de níquel, cromo, cobre, estaño o cinc y que aún se comercializan en la mayoría de los países de la UE presentan un grave riesgo para la salud de la población dado que, al calentarse la parrilla en el proceso de asado, el recubrimiento metálico se desprende en forma de cascarillas y se adhiere al alimento, de manera que estos metales pesados cancerígenos son ingeridos por los comensales.

Insistimos y advertimos, muchas parrillas tradicionales desprenden unas «cascarillas» de níquel, cromo, estaño y cobre que se adhieren a la carne y al ingerirlas pueden provocar, en un período largo en el tiempo, tumores cancerígenos por su efecto acumulativo.

Las parrillas que se usan en muchos hogares españoles pueden contener metales pesados nocivos para la salud.

Los fabricantes pueden utilizar metal galvanizado como base para un dispositivo de cocción, tal como de acero galvanizado en una parrilla de metal. Cuando cocines, vigila cualquier signo que indique un problema. Los vapores de zinc, sin apenas olor, producen un espeso humo que permanece en el aire. Las llamas tienen un color verde-azulado. Tan pronto como notes un olor distinto o veas esos tonos en las llamas, apaga la parrilla y déjala apagada.

Ten en cuenta que algunos utensilios decorativos contienen acero o metal galvanizado. Esos utensilios proporcionan una decoración a tu hogar, pero no deben tocar los alimentos.

⚠ Además, ningún alimento que contenga altos niveles de nitratos debe ser colocado en el interior de un recipiente o depositado sobre una superficie de metal galvanizado.

Los alimentos ricos en nitratos incluyen los embutidos y las carnes ahumadas, tales como el jamón y las salchichas cocidas. Los nitratos empleados para la conservación, incluyendo la sal, provocan una reacción cuando se colocan contra el metal galvanizado. Esta reacción causa oxidación o corrosión, liberando el zinc del metal. Incluso ningún alimento sin salar o crudo debe entrar en contacto con el metal galvanizado.

Ciertas frutas frescas contienen dióxido de azufre, que prolonga su vida útil, pero provoca la misma reacción en el metal.

¡ASEGÚRATE DE LA BARBACOA QUE COMPRAS!

Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Barbacoa de gas

Información muy interesante

Se sabe que la grasa que se desprende de la carne, cayendo sobre las brasas, produce benzopireno, una sustancia cancerígena a largo plazo. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda que se evite el contacto con alimentos que puedan contener esta sustancia, aunque la legislación española no ha fijado la cantidad máxima que puede consumirse de ella.

El benzopireno es la octava sustancia con más poder cancerígeno y que se produce cuando la grasa de la carne cae a las brasas y pasa de 200ºC a 1.000ºC

Cualquier superficie metálica expuesta a altas temperaturas en un fuego vivo y cocinemos sobre ella, es susceptible de liberar partículas que nos dañará nuestro organismo.

Pensando así, nunca nos juntaríamos para disfrutar de una barbacoa con nuestros seres queridos. Sólo comeríamos productos crudos y poniendo caritas de ‘Postureo Sano’.

Actualmente existen muy buenas Barbacoas con parrillas seguras para tu salud.


Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Cepillo de limpieza de parrillas

Limpieza y mantenimiento

Hacer una barbacoa es muy agradable, nuestra idiosincrasia española nos avala, y nos recuerda a la primavera y verano, una forma informal para las comidas en familia y con los buenos amigos. Pero hay un paso que a nadie le gusta y es limpiar la parrilla. Eso sí, debes hacerlo inevitablemente para que dure mucho tiempo y en buen estado. 

Es la última etapa cuando cocinamos con nuestra barbacoa.

Te aconsejamos dejar calentar la parrilla algunos minutos para quemar los jugos y grasas restantes. Es una pereza después de la comilona, lo sabemos, pero es necesaria esta rutina para su correcto mantenimiento. Encontrarás artes y consejos siguiendo nuestro artículo.

La parrilla es la plataforma donde se cocinan los alimentos y por lo tanto, es la parte que más se ensucia. Para limpiar la parrilla, necesitarás de un cepillo de alambre para raspar los restos de comida y una esponja o paño húmedo para quitar la grasa.

Antes de empezar, es importante que entiendas la estructura de una barbacoa. Se suele componer de dos partes principales: 

  • Base, donde se colocan las brasas
  • Parrilla, donde se cocinan los alimentos

Ambas partes necesitan de una limpieza y mantenimiento adecuados para evitar la acumulación de grasa y restos de comida, así como la oxidación de sus elementos.

También existen zonas extras, como bandejas de conservación del calor, o soportes laterales auxiliares para ayudarnos en la manipulación del proceso de cocinado.

– Limpieza de la base de la barbacoa

La base de la parrilla es la parte que entra en contacto con las brasas, por lo que es importante limpiarla regularmente para evitar la acumulación de ceniza y grasa que pueden afectar la calidad de la cocción y acelerar la oxidación del hierro.

Para limpiarla, necesitarás un cepillo de alambre o una espátula para raspar los restos de comida y ceniza. También puedes usar una aspiradora para recoger la ceniza y otros residuos del fondo.

Una vez que hayas quitado los restos de comida y ceniza, puedes limpiarla con un limpiador de especializado. Ve a la sección de productos recomendados.

– Limpieza de la parrilla

El mejor consejo que podemos darte es que limpies la parrilla de tu barbacoa mientras esté caliente para eliminar fácilmente los restos de comida y la grasa. Pero ojo, hay que dejar que la parrilla se enfríe lo suficiente para que no te quemes. Tu parrilla puede alcanzar más de 200 °C, así que ten cuidado al limpiarla.

El objetivo es alcanzar una temperatura lo suficientemente alta como para separar fácilmente la grasa y los residuos. Luego, enrolla una bola de periódico o papel de cocina y frótala sobre la parrilla para eliminar cualquier residuo. Este es un truco para limpiar tu parrilla sin usar ningún producto. Si tu parrilla ya está fría, enciende el fuego por unos minutos para calentarla y procede como te hemos explicado.

También puedes usar un limpiador para parrillas especializado para quitar la grasa y otros residuos difíciles. Opciones en la sección de productos recomendados. Asegúrate de enjuagar bien la parrilla después de usar el limpiador.

Los métodos más básicos y económicos son:

🔵 Agua jabonosa y vinagre blanco

Este es un método que funciona y es sencillo. Para ello mezcla en un recipiente agua caliente, jabón líquido y añade vinagre blanco.

Nosotros, utilizamos una mezcla bastante parecida, con agua calentita del grifo y jabón potásico (1 litro de agua por 2 cucharadas soperas de jabón potásico). Moja un cepillo y frota tu parrilla con esta mezcla y obtendrás una parrilla limpia y brillante. Luego sécala con un trapo limpio.

De esta mezcla mágica hablaremos en otro post y daremos todos los detalles. Sirve para todo !!!

🔵 Cepillo especial para barbacoas

Este es un método simple y eficaz. Se trata de un cepillo de hierro o latón que encontrarás fácilmente en tiendas de bricolaje. Compra un cepillo de calidad que permitirá alargar la vida de tu parrilla. Después de raspar la superficie de la parrilla y haber eliminado la comida pegada, enjuagala con agua.

🔵 Bicarbonato de Sodio

Este método es práctico y económico ya que el bicarbonato sódico se encuentra fácilmente en tiendas y comercios. Para ello debes proceder de esta manera: Mezcla 3 cucharadas soperas de bicarbonato de sodio con agua, aplícalo sobre la parrilla y deja actuar esta mezcla durante 1 hora. Después frota la parrilla con un cepillo. El efecto desengrasante del bicarbonato de sodio te ayudará a limpiar y quitar la grasa fácilmente.

– Mantenimiento de la parrilla

Además de la limpieza regular, es importante realizar un mantenimiento adecuado de la parrilla para evitar la oxidación del hierro. El mantenimiento incluye el sazonado de la parrilla y la aplicación de aceite vegetal de oliva después de cada uso.

El sazonado de la parrilla es un proceso muy importante que ayuda a crear una capa de protección contra la oxidación. Para sazonar la parrilla, sigue estos pasos:

  • 1. Limpia la parrilla con agua caliente y jabón suave. (Mejor con nuestra pócima con jabón potásico)
  • 2. Enjuaga la parrilla con agua limpia y sécala con una toalla.
  • 3. Aplica una capa de aceite de oliva español a la parrilla con una brocha o una toalla de papel.
  • 4. Precalienta la parrilla durante 20-30 minutos a una temperatura alta, de 200ºC a 250ºC.
  • 5. Deja que la parrilla se enfríe.
  • 6. Cubre la parrilla con una funda para barbacoa para protegerla de la humedad y la oxidación cuando no la utilices.
  • 7. Repite este proceso de sazonado después de cada uso. 

El aceite vegetal de oliva es un producto importante para el mantenimiento de una parrilla, ya que ayuda a evitar la oxidación del hierro y a mantenerla en óptimas condiciones.

– Consejos adicionales para la limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas de carbón y leña

Si tienes una barbacoa de carbón o leña, hay algunos consejos adicionales que debes tener en cuenta para su limpieza y mantenimiento:

  • Limpia las cenizas y los residuos de la base de la barbacoa después de cada uso para evitar la acumulación de ceniza y grasa.
  • Limpia la rejilla de calentamiento cromada con un cepillo de alambre y un limpiador de parrillas especializado para evitar la oxidación.
  • Usa un cubo especifico para recoger las cenizas y desechar los residuos de manera segura.
Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Parrilla Barbacoa oxido

– Qué hacer si mi barbacoa o parrilla ya presenta óxido

Si tu barbacoa o parrilla ya tiene óxido, no te preocupes, hay algunas cosas que puedes hacer para recuperarla:

  • Limpia la parrilla con agua caliente y jabón suave, o nuestra mezcla milagrosa, para eliminar la suciedad y los residuos. Usa un cepillo de alambre para eliminar el óxido suelto, como ya hemos hablado.
  • Si el óxido es leve, puedes probar a eliminarlo con un limpiador de parrillas especializado, piedra pómez o un cepillo de alambre. Sigue las instrucciones del fabricante y asegúrate de enjuagar bien la parrilla después de usar los limpiadores.
  • Si el óxido es más grave, puedes usar un decapante para eliminarlo. Usa guantes y gafas de protección y sigue las instrucciones del fabricante. Enjuaga bien la parrilla después de usar el decapante.
  • Después de limpiar la parrilla, asegúrate de secarla bien y aplicar una capa de aceite de oliva para protegerla de futuras oxidaciones.


– Limpieza y mantenimiento Profesional de tu barbacoa y parrilla de hierro fundido

¿Tu parrilla ya tiene óxido y necesitas una limpieza más profesional?

Es posible que quieras considerar contratar los servicios de una empresa especializada en limpieza de parrillas de barbacoa. Estas empresas tienen el conocimiento y la experiencia necesarios para limpiar y restaurar parrillas de manera efectiva y segura.

Si prefieres delegar la limpieza de tu barbacoa a una empresa profesional, asegúrate de elegir una empresa con buena reputación y experiencia en el mercado. De esta manera, puedes estar seguro de que tu parrilla estará en las mejores manos.

Es importante recordar que la limpieza profesional de una barbacoa puede ser costosa. Por lo tanto, asegúrate de incluirlo en tu presupuesto anual de mantenimiento de tu casa.

Al elegir una empresa de limpieza, es importante buscar una que utilice productos y técnicas de limpieza seguras. Pregunta sobre los productos químicos que utilizan y asegúrate de que no contengan ácidos fuertes o productos químicos que puedan dañar la superficie de tu parrilla.

Resumen sobre empresas especializadas en la limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas

Una vez que hayas elegido una empresa de limpieza de barbacoas, asegúrate de seguir sus recomendaciones para el cuidado y mantenimiento de tu parrilla. Esto incluye evitar el uso de limpiadores abrasivos o productos químicos fuertes que puedan dañar su superficie, y protegerla del óxido y la corrosión con aceite de oliva o lubricante en aerosol.

Si tu barbacoa o parrillas ya tienen óxido y necesitas una limpieza más profesional, considera contratar los servicios de una empresa especializada en limpieza de parrillas de barbacoa. Asegúrate de buscar una empresa que utilice productos y técnicas de limpieza seguras para tu parrilla, y que tenga experiencia en la limpieza de este tipo de productos. De esta manera, podrás asegurarte de que tu parrilla se limpie y restaure correctamente, para que puedas seguir disfrutando de bonitas experiencias culinarias.

Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Limpiador parrilla barbacoa
Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Cepillo limpieza parrilla barbacoa

Productos para la limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas

Hay muchos productos en el mercado que pueden ayudarte a limpiar y mantener tu barbacoa y parrilla en óptimas condiciones. A continuación, te presentamos algunos de los mejores y más valorados en el mercado.

🔹 Limpieza y curado:

Los siguientes limpiadores especializados, son seguros para usar en superficies de hierro fundido o acero inoxidable y te ayudarán a quitar la grasa y otros residuos difíciles. Con estos productos certificados por la UE tendrás la seguridad de que funcionan.

Weber Cleaner Q & Pulso Limpiador 4,2⭐

Weber 17685 producto de limpieza para parrilla y horno 4,4⭐

Oputec 1 x 500ml Spray Protector Antiadherente para Hierro Fundido 4,5⭐

BBQ-TORO DOPFWUNDER Pasta de Limpieza y Curado para Hierro Fundido 4,6⭐

🔹 Cepillo de alambre:

Un cepillo de alambre es una herramienta esencial para la limpieza de la parrilla. Hay varios tamaños y tipos disponibles, y se recomienda elegir uno que sea adecuado para el tamaño de la parrilla.

Ketres Cepillo Barbacoa 4,5⭐

POLIGO – Juego de 2 cepillos 4,5⭐

Cepillo y Raspador De Parrilla De Mango De Lujo, 18″ 4,6⭐

Weber 6494 – Cepillo Metálico 4,6⭐

🔹 Fundas:

Una funda para barbacoa es esencial para proteger tu parrilla de la humedad y la oxidación cuando no está en uso. Asegúrate de las dimensiones de tu barbacoa.

Onlyfire Funda para Barbacoa 4,6⭐

Grillman – Funda de Alta Resistencia para barbacoas 4,3⭐

Velway Funda para Barbacoa Impermeable 4,3⭐

🔹Decapantes:

El decapante es un producto más potente que el limpiador de parrillas y se utiliza para eliminar el óxido y otros residuos más difíciles de quitar. Estos productos están disponibles en tiendas especializadas en bricolaje y venta online.

V33 Decapante Especial metales

🔹 Preservación:

Un aceite vegetal de oliva español será un gran aliado y muy importante para el mantenimiento de la parrilla, ya que ayuda a evitar la oxidación del hierro y a mantenerlo en óptimas condiciones. Este producto no hace falta darle reseñas. Tenemos el mejor del mundo en España.

🔹 Protección:

BBQ-Toro Guantes para Barbacoa 4,6⭐

RAPICCA BBQ Parrilla Guantes 4,6⭐

Loveuing Guantes de Barbacoa y Horno 4,5⭐

Conclusión

Mantener una barbacoa con parrillas de hierro fundido o de acero inoxidable en óptimas condiciones requiere un poco de esfuerzo, pero el resultado final es una barbacoa que durará años y proporcionará deliciosas comidas, meriendas, cenas o ‘recenas’ a ti, y a tus familiares y amigos. Al seguir estos sencillos consejos sobre su limpieza y mantenimiento, podrás disfrutar de tu barbacoa de carbón o leña durante muchos años.

Además, utilizando los productos recomendados y siguiendo las instrucciones de uso, podrás prolongar aún más su vida y mantenerla en perfecto estado. ¡Así que no esperes más y empieza a cuidar tu ‘Barbacuá’ hoy mismo!

Esperamos que hayas disfrutado de este artículo sobre la limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas.

Puedes seguirnos en:

Limpieza y mantenimiento de parrillas y barbacoas. Barbacoa fiesta


» «Barbacoa y buen vino, el camino más corto hacia el divino».

– casajardin.net

En la parrilla chisporrotea el carbón,
y el humo aromático llena el balcón,
la carne se dora, la salsa se cuece,
y la gente se acerca, el apetito crece.

En la barbacoa, la fiesta se arma,
la carne se asa y se cocina con calma,
se comparte la mesa, se habla y se ríe,
y entre amigos y familiares se vive.

La parrilla y la barbacoa son pasión,
nos unen, nos alegran, nos dan satisfacción,
el fuego y la carne, la risa y el amor,
son los ingredientes de este gran sabor.

– Poesía a las barbacoas <casajardin.net>

casajardin.net es un participante del Programa de Afiliados de Amazon de la UE, UK, USA, un programa publicitario de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para obtener comisiones por hacer publicidad y enlazar a Amazon.es, Amazon.de, Amazon.fr, Amazon.it, Amazon.co.uk, Amazon.com

Deja un comentario

Esta página web utiliza cookies    Más información
Privacidad